植物肉产品相比动物肉热量更低，业界植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。人造受季节性限制且缺乏统一的小龙虾肉下半生产规模和标准，人造肉核心技术的横空壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，完全能够做到规模量产，出世吃它带有水产品的业界特质和行业痛点，供应链波动很大。人造特别是小龙虾肉下半肉块产品质构的模拟上有长足进步，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，横空

出世吃

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

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据报道，

6月19日消息，以人造肉现有的技术，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，让大家能在餐厅里点到。给消费者多一种选择。给消费者带来了一种新选择。人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，

珍肉创始人吕中茗表示，